OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA

Nella nostra terra Aretina la cultura della raccolta a mano, per evitare che assieme alle olive ci vadano anche i rametti, schiacciamenti, muffe, la maturazione a novembre-dicembre e le olive macinate entro le 48 ore, garantiscono la fragranza e la bassa acidità del prodotto. Nei nostri terreni abbiamo soprattutto 3 qualità di olivo Leccino, Frantoio e Morello che miscelati proporzionalmente danno uno degli oli più pregiati e richiesti al mondo.