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NERONE

Disponibilità del prodotto: Sì  /  

Rating: 5/5

Il primo vino al mondo vinificato in orci di terracotta “vetrificati”, a 3 metri di profondità, tenuti per 2 anni. Un progetto che unisce la storia del vino alla moderna tecnologia. “Metodo Mondini”

Vino Nerone

Il primo vino al mondo vinificato in orci di terracotta vetrificati, a 3 metri di profondità, un progetto che unisce la storia del vino alla moderna tecnologia. “Metodo Mondini

Abbiamo ancora vitigni di circa 50-70 anni che sono di Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo, Albana ,Trebbiano, Malvasia che vengono sapientemente uniti in percentuali 85% uve rosse e 15% uve bianche.

La vigna viene trattata con sistema biologico certificato e biodinamico cioè concimata con trinciature e tenuta a prato con escrementi animali.

Dopo le varie zappettature, passaggi antiperonospera e oidio, defogliazione vicino al grappolo per raccogliere tutto il sole prima di essere raccolto. Verso la metà di settembre inizia la raccolta che è fatta assolutamente manuale, da bambini e persone da tre anni fino a 84 anni in festa ed in armonia con la natura.

Il Nerone viene messo sotto terra, in orci fatti a mano da un mastro cocciaio di Cortona che ancora usa le cave dove si rifornivano i nostri antenati Etruschi, senza utilizzo di pompe, dove sia la temperatura costante, sia la quasi completa assenza di ossigeno, sia il buio completo e sia l'interscambio con la terra lo rendono un vino unico nei colori, nei profumi, nei sapori e nei retrogusti veramente inconfrontabili. Dopo 24 mesi viene imbottigliato in magnum da 1,5 Lt.

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